Производитель всегда заинтересован в рекламе собственного товара. Именно поэтому распространяется множество мифов, которые становятся безоговорочными аксиомами. Тоже самое произошло и с разделочными досками. Нам так часто рассказывают о том, что на деревянных досках скапливаются бактерии, в отличие от разделочных досок из других материалов, что мы в это поверили.
В очередной раз, когда производитель заказывал исследование на тему загрязнений досок, вопрос о гигиеничности даже не стоял. Было ясно, что деревянные доски проигрывают своим пластиковым конкурентам. А зря, ведь исследования показали совершенно неожиданные результаты.
Первое исследование провели в Дании, но после подобные испытания повторили недоверчивые европейцы в исследовательских центрах Норвегии, Скандинавии, Швейцарии. Позже исследование повторили и в США.
Задача состояла в том, чтобы на разделочные доски из различных материалов нанести бактерии, в том числе и опасные, такие как salmonella, camphylobacter, listeria. При прочих равных условиях производились замеры по состоянию рабочей поверхности доски в различные промежутки времени.
На диаграмме можно увидеть количество бактерий на досках из следующих материалов: шотландская сосна, норвежская ель, ясень, дуб, бук, пластик, сталь.
Как ни странно, деревянные доски "убивают" находящихся на них микробов и бактерии, сокращая их количество на себе, в то время как на пластиковых и металлических досках бактерии множатся и размножаются. Уже через три минуты после нанесения бактерий на деревянных досках осталось меньше процента даже самых опасных бактерий. В то время как на пластиковых досках (были исследованы различные виды пластика) бактерии лишь множились в арифметической прогрессии в течении времени.
Эти исследования показывают, что наиболее экологичными являются деревянные доски, но использовать их всё-таки надо правильно. Лучше иметь отдельные доски для мяса и овощей, а также правильно за ними ухаживать.
На нашем сайте Натуральные материалы представлены деревянные разделочные доски, покрытые натуральными маслами и красками. Мало того, наши разделочные доски имеют сакральный смысл и эргономично вписываются в благостную жизнь семьи, делая её более сплочённой и счастливой.